Как управлять открытыми операциями и беспокойством персонала при использовании ФФУ на станциях упаковки пищевых продуктов

Требования к чистоте на станциях упаковки пищевых продуктов и роль ФФУ

Станциям упаковки пищевых продуктов часто необходимо контролировать переносимые по воздуху частицы и микроорганизмы, чтобы снизить риск загрязнения во время воздействия продукта. Некоторые пищевые компании устанавливают FFU над упаковочной станцией, чтобы обеспечить фильтрацию чистого воздуха и обеспечить местную защиту.

Но станции упаковки пищевых продуктов отличаются от закрытых чистых помещений. Операции по упаковке обычно открыты, при этом продукция, упаковочные материалы и персонал перемещаются в одной зоне. Подача чистого воздуха, обеспечиваемая ФФУ, должна быть скоординирована с управлением эксплуатацией, гигиеной персонала и очисткой материалов для обеспечения эффективной защиты.

ФФУ не может заменить уборку и дезинфекцию, управление персоналом и контроль материалов в производстве продуктов питания. Его функция заключается в обеспечении подачи фильтрованного воздуха, снижении уровня частиц в воздухе на рабочем месте и уменьшении внешнего загрязнения от попадания в зону воздействия продукта. Aili Industry обладает полными производственными возможностями по производству комплектных машин FFU и вспомогательного оборудования для пищевой промышленности, а также может предоставить решения по подаче воздуха в зависимости от условий упаковочной станции. Базовую конструкцию машины FFU см.Фильтрующий вентилятор Aili Industrial FFU。

Как определить зону воздействия продукта

Прежде чем использовать FFU, сначала определите зону воздействия продукта. В процессе упаковки какие части продукта подвергаются непосредственному воздействию воздуха, какие части покрыты упаковочными материалами и как долго длится воздействие. Открытые зоны находятся в центре внимания чистой защиты.

Зона воздействия продукта обычно включает в себя положение, в котором продукт поступает на упаковочную станцию ​​с конвейерной ленты, положение ожидания продукта перед упаковкой и положение, в котором продукт соединяется с упаковочным материалом. Если эти места находятся в пределах зоны подачи воздуха ФФУ, эффект защиты будет лучше. Если открытая зона выходит за пределы зоны действия приточного воздуха, возможно, потребуется отрегулировать положение FFU или добавить местную защиту.

Зоны воздействия следует определять на основе процесса упаковки и характеристик продукта. Требования к воздействию могут различаться для разных продуктов и должны быть подтверждены работниками пищевой промышленности.

Как движение человека влияет на воздушный поток

Операции персонала являются основным источником беспокойства на открытых рабочих местах. Люди, ходящие вокруг, двигающие руками или приближающиеся к продукту, могут изменить направление воздушного потока и привести к попаданию наружного воздуха в защищенную зону. Если человек встанет между изделием и подачей воздуха FFU, его тело может заблокировать поток чистого воздуха.

Чтобы уменьшить беспокойство персонала, мы можем начать с нескольких аспектов. Укажите рабочее положение и диапазон перемещения, чтобы предотвратить частое прохождение персонала через зону подачи воздуха. Отрегулируйте направление подачи воздуха FFU так, чтобы поток чистого воздуха охватывал открытую зону сверху или сбоку изделия. Используйте мягкие шторы, перегородки или воздушные завесы, чтобы уменьшить воздействие тел людей на поток воздуха. Обучите операторов сокращать ненужные и быстрые движения.

Подача воздуха в ФФУ не может полностью компенсировать беспокойство персонала, но это воздействие можно уменьшить за счет разумной планировки.

Как обращаться с упаковочными материалами

Упаковочные материалы могут содержать частицы и микроорганизмы. Упаковочные материалы могут быть загрязнены окружающей средой во время хранения, обращения и открытия. Если упаковочные материалы попадут непосредственно в зоны воздействия продукта, они могут стать источником загрязнений.

Методы управления включают: очистку или замену внешней упаковки упаковочных материалов перед входом на рабочее место; поддержание чистоты места хранения упаковочного материала; избежание образования частиц при открытии упаковочных материалов; соблюдение соответствующего расстояния между упаковочными материалами и зонами воздействия продукта.

Для упаковки пищевых продуктов очистка и управление хранением упаковочных материалов являются частью контроля качества. FFU может обеспечить подачу чистого воздуха на рабочее место, но не может заменить чистоту управления упаковочными материалами.

Как управлять границами рабочей станции

Важное значение имеет управление границами открытых рабочих станций. Если нет четкого разделения между рабочей станцией и окружающей средой, внешний воздух и персонал могут свободно проникать внутрь, что влияет на эффект защиты ФФУ. Если между рабочими местами происходит перемещение материалов и персонала, может произойти перекрестное загрязнение.

Методы управления границами включают: установку перегородок или мягких занавесок между рабочими местами; определение путей входа и выхода персонала; контроль направления потока материала; и поддержание определенной чистоты вокруг рабочих мест. Для рабочих станций с более высокими требованиями к защите можно рассмотреть возможность добавления конструкции корпуса или локальной чистой крышки.

Если для рабочей станции требуется более полный корпус и рабочее пространство, вы можете обратиться кClean Workbench Узнайте о других формах локальных очистных установок. Если пространство на рабочей станции ограничено, вы можете обратиться кУльтратонкий ФФУ иУльтратонкий EFU толщиной 70 мм подходит для компактных решений для подачи воздуха.

Как проверить в динамическом режиме

Эффект защиты FFU на станции упаковки пищевых продуктов следует проверять в фактическом производственном состоянии, а не измерять только в пустом состоянии. Содержание проверки включает в себя: скорость ветра и направление воздушного потока в месте воздействия продукта; изменения воздушного потока при работе персонала; изменения частиц при входе и выходе упаковочных материалов; чистота вокруг рабочего места; и уровни частиц или микробов на поверхности продукта.

Для проверки можно использовать анемометры, счетчики частиц или микробные пробы. Если защита окажется недостаточной, можно отрегулировать положение FFU, направление подачи воздуха или метод управления работой.

Как координировать ежедневное обслуживание и уборку

FFU требует регулярного технического обслуживания, включая замену фильтров, проверку вентилятора и проверку уплотнений. В пищевых цехах также действуют требования к очистке и дезинфекции, поэтому может потребоваться регулярная очистка корпуса FFU и поверхности воздуховыпускного отверстия. При очистке следует соблюдать осторожность, чтобы не повредить фильтр или уплотнительную конструкцию.

Если в цехе применяется влажная уборка, необходимо подтвердить уровень защиты электрокомпонентов ФФУ. Если используются дезинфицирующие средства, необходимо подтвердить совместимость материалов коробки и уплотнений с дезинфицирующим средством. Для пищевых цехов рекомендуется выбирать конструкцию ФФУ с ровной поверхностью и легкой чисткой. Выбор соответствующего материала см.Компания «Нержавеющая сталь» FFU понимает особенности очистки коробок из нержавеющей стали.

Проблемы, которые должны быть подтверждены заранее во время обсуждения проекта

На этапе проектирования решения FFU для станций упаковки пищевых продуктов рекомендуется подтвердить с производителем FFU и стороной пищевого процесса следующее: зону воздействия продукта и время воздействия; методы работы и диапазон действий персонала; управление упаковочными материалами и путями входа и выхода; границы станции и окружающая среда; целевые требования к чистоте и методы проверки; место расположения ФФУ и направление подачи воздуха; методы очистки и дезинфекции и совместимость материалов; методы и циклы технического обслуживания.

Если вы планируете использовать решение FFU для станции упаковки пищевых продуктов, вы можете посетитьПромышленный вентиляторный фильтр Aili FFU, чтобы узнать о полной конфигурации машины, вы также можете обратиться кОчистите рабочий стол , чтобы узнать о местных чистых устройствах, или свяжитесь с Aili Industrial, чтобы получить поддержку по решениям для подачи воздуха для пищевой промышленности.

в заключение

При использовании FFU на станции упаковки пищевых продуктов необходимо контролировать зону чистой защиты вокруг зон воздействия продукции, перемещений персонала, упаковочных материалов и границ рабочей станции. Подача фильтрованного воздуха не заменяет очистку, управление персоналом и материалами в производстве продуктов питания. Проверка и текущее обслуживание в условиях динамической эксплуатации являются важными звеньями для обеспечения защитного эффекта.

Aili Industry обладает полными производственными возможностями по производству комплектных машин FFU и вспомогательного оборудования для пищевой промышленности, а также может предоставить решения по подаче воздуха в зависимости от условий упаковочной станции. Если вам нужно узнать больше о приложении FFU для пищевой мастерской, вы можете посетитьВентиляционно-фильтрующий блок Aili Industrial FFU . Вы также можете связаться с Aili Industrial для поддержки проекта.